豊かに味わう
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2024年03月06日茶筅（ちゃせん）でドレッシングを混ぜるとふんわり。少量食材の「払う、混ぜる、泡立てる」は茶筅が便利だよ
お抹茶を立てる時に使う茶せん。我が家ではキッチンで使っています（お抹茶は立ててません。。） 細かい竹の穂が、少量食材の扱いに便利。例え...
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2024年01月11日魚焼きグリルで7分！りんご、みかん、バナナで焼きフルーツ。冬の朝ごはんは、くだものもほっかほかだよ
寒い冬の朝は、ほかほか湯気が立つ朝ごはんが一番。 普段は生のまま食べるフルーツだけど、冬は魚焼きグリルやオーブントースターで焼きフルー...
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2023年10月19日10年ぶりに炊飯器を買いました！お茶碗1杯でもスイッチひとつで炊き立て。新米がおいしい
10年前、これからは土鍋でご飯を炊こうと決意(?)して、故障した炊飯器を買い替えることはしなかった。それからずっと、ご飯は専用の土鍋で...
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2023年10月12日柿にレモン汁をかけるだけ！爽やかな甘さのフルーツに。スイーツに。オードブルにも。
柿の季節がやってきました！ 柿が大好きなワタクシ。 でも、好きになったのは、ある食べ方を知ってから。 それが「柿にレモン汁をかける」と...
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2023年03月30日塩サバとホッケ。ひとつ足すだけで、魚の干物がフランス料理に変身！
図書館で借りたフランス家庭料理の本に、「ポテトカナッペ」という料理が載ってました。レンチンもしくは茹でたじゃがいもを輪切りにして、酢漬...
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2023年02月16日甘酒と大根で簡単！べったら漬けを手作り。ベランダに置いて味しみる。東京名産のお漬物
べったら漬けは江戸が発祥。日本橋に今も現存する宝田恵比寿神社のえびす講市で売られたのが始まりだそう。今に続く東京名産のお漬物です。当時...